外卖店铺如何提高利润率？一套活动策划办法为你解决！

店铺活动很大，不赚钱，怎么才能提高利润率？

这个也是很多老板会问的问题，之前通过大力度活动带来了还不错的单量，但是并不赚钱。降活动吧又不敢降，怕单量下降，然后就这么耗着。其实这个问题是

这里有几点，第一我们在什么时候可以降活动？跟上面讲的道理一样，我们要看下单转化率，如果下单转化率很高了我们是可以降活动的，然后我们来看一下复购用户占比，如果你的复购用户占比较高的话（如3/2，各类型店铺复购率不一样），也是可以降活动的。这个时候我们宁愿多花成本在提高曝光量上面多获些新客。

第二点，我们降活动应该怎么降？有几个技巧，1不要一次降到位，分周期逐步的去降活动。2菜品提价比直接降满减伤害更小。3如果觉得不放心，初期可以把提价的金额设置成进店代金券，转移用户对涨价的注意力，后面可以把代金券去掉。

我是新店，我怎么样能在保证利润的基础上迅速获得单量？

这是一个伪命题，既然你是新店，就不存在两全其美的办法，大家知道新店是没有销量和客户基础的，所以转化率一般都是很低的（只有正常店铺的一半甚至更少），所以除了开通流量卡以外，还需要通过大活动来刺激用户下单提高转化率，这是很常见的做法。带来单量的几个要素：用户量、活动力度、美誉度、曝光量（图），大家看一看我们新店占了哪几个？

用户量和美誉度我们新店基本上等于零，除非你是在区域中比较知名的特色餐厅，有一定的市场美誉度也是自带用户基数的，但是对于大多数新店铺来说是没有这个用户优势的，所以我们只剩下活动力度和曝光量可以去争取一下，流量卡是提高曝光量的一种途径，而流量卡结束了之后我们的排名如果仍然非常靠后我们也可以开通竞价和参加首页折扣活动来提升一下我们的曝光（竞价的成本跟新店的活动力度相比小多了），关于活动力度：新店的活动力度多大是合适的？这里面当然不是说我们的活动越大越好，一是按照你们区域中其他竞争店铺的活动力度去定（适当的比别人大），第二个要根据我们店铺自身的转化率来调整。

大家知道新店是没有销量和客户基础的，所以新店我们基本上是通过牺牲一部分利润来换取更多的用户来体验我们的产品，从而达到更多用户留存的目的。

牺牲的这部分利润有两个去向，1用来换取曝光量了（竞价、代金券等），2要么拿来增加活动力度了（满减、折扣活动等）。那么我们花钱的重心倾向在哪在哪？是曝光量？还是活动力度？这个就要根据我们的转化率来实时变化。

我们在流量篇里面说过，我们的订单量=曝光量*转化率，而转化率在前期与活动力度有很大的关联，因为新店是没有销量和客户基础的，转化率一般都是很低的（只有正常店铺的一半甚至更少），所以需要通过大活动来刺激用户下单提高转化率，这是很常见的做法。

直到我们店铺当前的转化率比较高了（比如下单转化率在20%以上），为了获取更多的订单（客户）我们可以把花钱重心逐渐往曝光量上去调整，并且适当的降低我们的活动力度。因为这个时候我们再想提高转化率是一件比较困难的事了（从10%提高到20%比较简单，但是从20%再去提高就不光光是花更多的活动成本可以带来的了），所以这个时候我们把重点放在提高曝光量上面是一个比较有性价比的事情。。

但是，如果说我们新店当前阶段的转化率（进店和下单）比较低的话，就一定不能把重点放在曝光量上，因为这样的话一个是我们的竞价成本会比较高，而且会导致我们成本花了排名没有上升，这样是没有效果的。这个时候我们应该把更多的成本和精力花在产品服务以及活动力度上，把转化率提高到一个正常的水平，再去提高曝光量才有效果。这里面转化率和曝光量是相互独立的，缺哪补哪，同时保证我们这两项数据的健康。

关于产品折扣力度，新店的打法与老店的打法不太一样，老店是希望通过设计特价引流菜品（非拳头菜品）来吸引用户，拳头菜和主推菜品的活动力度较弱，主要是通过他们来获取利润。

而新店不一样的是一定要把店内做的最好的拳头菜主推菜上一些比较大的活动，把这些菜品作为引流，因为新店前几个月都是获客成长期，我们希望把这些主打菜让越来越多的用户可以体验到，对于我们的客户留存非常有帮助。所以对于我们新店来说打造一个主推爆品的势能要比同时推多个菜品要好的多（因为对于大多数用户来说都是第一次在你家下单，第一次能不能抓住他们很重要）。面面俱到很难，抓住一个点就够了。