外卖店铺整体设计看起来一点问题没有,可为什么就是没有单?

baiwan 2022年4月1日20:03:10
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很多做外卖运营的朋友或者商家多少可能都会遇到一些店铺运营工作上的执行瓶颈问题,明明各项装修、菜单、价格、活动都感觉已经做到了完全可对标竟对的阶段或者是自身店铺的极限,店铺的各项数据指标依然难以达到效果预期甚至于低迷,自己反复总结依旧得不出一个能够说服自己或者相对专业的结论!久而久之这种困境就是把外卖运营形成了一种流水线、浮于表面的作业。

比如我们之前接手过的一家麻辣烫店,我们开始按照正常的流程把整个外卖店,从LOGO设计、菜品图片、菜品定价、各种平台活动,店铺海报等等都按照以往相似的店铺成功的模型去靠了。

结果呢?店铺从客户端来看,是毫无问题的。(店铺截图在下方)

外卖店铺整体设计看起来一点问题没有,可为什么就是没有单?

1、店铺特色明确

2、装修调性和谐(装修风格干净、有格调)

3、定价及活动性价比高(用户下单到手价格低于同行)

4、新店能参加的活动都参加了(会员红包、神券、收藏红包、下单返券等)

就是这样一个看起来没什么问题的店,在我们运营的前十天里:

进店率7%~10%属于优秀,下单率就只有10%,最低能到6%。

我们的运营小伙伴反复思考和检查了几遍,从进店率上来看,可以肯定的是店铺的名称、logo等商家列表前端的信息是没问题的。

出了问题的是进店后的环节有缺失,也就后台显示的下单率问题!

那么这时候我们就开始顺序推演了用户整个的用户行为分析,环节如下:

1、菜点名进来,进店后第一页的菜品是否兼具主营品类与副营品类或者说是特色定义

思考:因为太在意单量、下单转化,置顶菜品都是一些相对便宜的所谓的经典款或者说特价款:收藏有礼、新店福利菜等,没有特色菜的穿插。这样顾客很容易用纯外卖的店铺操作模式在用户内心去做衡量,没有价值感。

改进:增强麻辣烫的文化素材与文案背书,特色菜比例。

2、菜品定价是否合理?

基本合理,暂时无改进需求。

3、菜品图片是否能促进下单?

思考:图片基本符合干净、清楚、色泽鲜亮,缺点是,显得色彩过于淡雅,放在用户端去看,会觉得普遍比较寡淡。

改进:菜单前列的菜品口味和色泽要有穿插,并且放大菜品的图片占比,更近距离的感受菜品品质。

4、菜品名称是否有引导词,整个菜单有轻重节奏?

思考:菜品名称较为大众化,还有进一步改进空间。

5、菜单分类顺序是否符合用户点菜习惯?

基本合理,暂时无改进需求。

6、平台活动是否合理?

基本合理,暂时无改进需求。

在自查完以上几个关键环节后,运营小伙伴又重新优化了菜单,

很多老板肯定会觉得这些只是一些不起眼的次要因素,对下单起不了大作用。

“细节决定成败。”

可以重点看一下下单转化率,不到一天的时间就提高了5%个点。

我们再回到文章最初的问题:

为什么有些看起来没有问题的外卖店却没有单?那一定是你的店铺某个环节出现了缺陷,很多环节不是仅仅你参与了,做了就是完成了。

如果你的店铺设计没有目的性,用户进店浏览后没有留下重点印象,看了等于没看,这就属于无效工作。

如果市场不认可,那肯定就还有改进的空间,多做有效改变,不要无效参与。

 

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